Otra ventaja: la cocción conserva bien los nutrientes. Los huevos contienen de forma natural vitaminas del grupo B, vitamina D y colina, un nutriente esencial para el correcto funcionamiento del cerebro. También contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes beneficiosos para la salud ocular.
Para obtener mejores resultados, coloque los huevos en una cacerola, cúbralos con agua fría, llévelos a ebullición y cocínelos durante 9 minutos desde que el agua empiece a hervir hasta que queden duros. Enfríelos inmediatamente bajo el grifo con agua fría antes de guardarlos en el refrigerador.
Para mayor organización, puede hervir de 4 a 6 huevos con anticipación, guardarlos en el refrigerador (con cáscara) durante 3 o 4 días y tomar uno rápidamente antes de ir al trabajo. Fácil, práctico y sin tener que lavar los platos por la mañana.
Huevos fritos: más indulgentes, pero requieren un poco de práctica.
Seamos sinceros: un huevo frito tiene ese toque reconfortante que tanto nos gusta. La yema líquida, la clara ligeramente crujiente en los bordes… es difícil resistirse.
Nutricionalmente, todo depende de cómo se cocine. Cocinados con un chorrito de aceite de oliva o aguacate (aproximadamente una cucharadita, o 5 ml), siguen siendo bastante ligeros, con un aporte calórico de entre 90 y 100 kcal.
Por otro lado, si la sartén contiene demasiada grasa, la ingesta calórica aumentará rápidamente. Esto no supone un problema ocasionalmente, pero si se consume a diario, puede desequilibrar la dieta.
Para obtener huevos perfectamente cocidos, calienta una sartén antiadherente a fuego medio, añade 5 ml de aceite, extiéndelo uniformemente con papel de cocina y, a continuación, casca el huevo con cuidado en la sartén. Fríelo sin tapar si la yema está líquida, o tápalo durante 1-2 minutos si prefieres una yema más firme.
Impacto energético: ¿existe una diferencia real?
Leave a Comment